题:进“菌”工业化产业链 广西灵川小菌菇撬动超8000万元年产值

作者 周利朔 蒋丰慧 涂丽莎

搅拌完成的种植基料被机器等量装袋，摆满菌棒的床架传送至生育室，再通过机械化操作，把食用菌液注入到菌棒中……连日来，在位于广西桂林市灵川县公平乡岩山村委中南村的桂泰食用菌产业示范区内，食用菌工业化流水生产线未受多雨天气的影响，如常运行。

灵川县食用菌菇资源丰富，20世纪80年代开始，灵川县不少农户会在种田之余，在自家建棚种菇销售，补贴家用。

从家庭式种菇，到全程自动化的食用菌流水生产线，桂泰食用菌产业示范区实现了食用菌种植的时代转型。

“依靠机器装袋菌棒，我们现在只需2到3个员工就能每天生产15000个秀珍菇的菌棒，同等产量以往要70多个员工完成。机械化生产下，菌棒的出菇率也从原来的95%提高到目前的99.5%。”桂泰食用菌产业示范区负责人秦忠亮说。

走进出菇区的智能大棚，桂泰食用菌产业示范区员工站在3米多高的床架前采菇。依次排开的菌棒顶部生长出一簇簇“菌宝宝”，在智能设备控制的适宜环境下茁壮成长。

智能化的生产设备在生产线上“大显身手”，在占地面积近5000平方米的智能大棚内，员工通过手机操作，便可实现温度、湿度实时监控调节。“我们在手机上动动手指调整软件数据，就能改变大棚内的湿度和温度，促使菌棒更好出菇。”桂泰食用菌产业示范区员工谢文说。

智能大棚实现灵活把控出菇产量，产出品相统一、质量优质的食用菌。该示范区的秀珍菇依托设备进行保鲜处理，销往上海、广东、香港等地市场，产品供不应求。

“我们将流水线生产的菌棒卖给周边农户，并承诺回收销售菌菇，很多人都乐意跟着我们一起种菇致富。”秦忠亮说。

如今，桂泰食用菌产业示范区组建“公司+合作社+基地+农户”产业化联合体，已形成“菌种繁育、食用菌种植、产品销售”一体化全产业链，辐射灵川县12个乡镇768户农户，提供就业岗位600多个。2022年，示范区农民人均可支配收入达28793元。

“自动化的食用菌流水生产线落地灵川县公平乡，为农户们机械化种菇提供了样板。”灵川县农业农村局副局长廖路林说。

下一步，灵川县将采用“企业+合作社+农户”的发展模式，让企业承包前期的菌棒制作和养菌环节，让农户进行出菇培育工作，农户只要在家中安装智能控温设备，就能提高菌菇产量，实现增收致富。

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